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名前:青
チワックス飼ってます。猫も好きです。 手作りが大好きです。

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カテゴリ 'レシピ'

レモンカード

奈良からの帰りのSAで
熊野産のマイヤーレモンが売っていたので、
レモンカードを作ってみました。
カロリーが気になるところだけど、
むっちゃ美味しい!

材料
レモン 1個
バター 30gくらい(少な目)
砂糖 60gくらい(はちみつ入れても)
卵 1個

耐熱容器に砂糖とバターを入れてレンジでとかし、よく混ぜる。
良くといて網で濾した卵、レモンの絞り汁、すりおろしたレモンの皮を投入。
レンジ500wで40秒一回、あとは20秒ほどを様子を見ながら繰り返し、その都度泡だて器でよく混ぜる。
好みの硬さで出来上がり。

カンタン!海南チキンライス

炊飯器で作れるというので
やってみたら、簡単&激ウマで、癖になりそう!!
<材料>
長ネギの青いところ 適当
ショウガ ひとかけら
タイ米 1合
鶏モモ肉 1枚
ナンプラー 大1/2
お酒 大1/2
粗塩(なければ普通の塩) 適量
<作り方>
1.鶏モモの厚みのあるところはちょっと切れ目を入れて開いておく。
→しっかり目に(多めに)塩をすり込む。
2.普通に米をといで水加減して、大さじ1の調味料の分だけ水を抜く。
→調味料を入れる。
3.ざく切りしたネギとスライスしたショウガ、鶏を米の上に乗せて、
普通にご飯を炊く。

チョコブラウニー

先日収穫したクランベリーを入れて、
チョコブラウニーを作ってみました。

ティラミス

ティラミス作りました。必要にせまられて…。
事の始まりはホームベーカリー。
いつものように焼いたつもりだったパンが、
蓋を開けてみると、
クッキーを砕いた様な粉の塊になっていました…。
どうやら水を入れ忘れたみたいです。
そして大量の
「クッキーを砕いた様な粉」が出来上がったのです…。
一瞬、捨ててしまおうかとも思ったのですが、
どうにももったいないので、何か作れないものかと。
で、簡易的ティラミスに挑戦しました。

マロングラッセの副産物その2

副産物その2。生栗キャラメル!
大きめの瓶につめてもシロップが余ってしまったので、
生キャラメルを作ってみることに!
(作ったのはダンナさま)

マロングラッセへの道のり

九州の親戚から、大きな栗をいっぱいもらったので、
今年はマロングラッセに挑戦してみました。
時間がかかるとは思っていたけど…
まるまる一週間かかりました。

実家の焼豚

実家で母が作る焼豚の作り方を教わり、
挑戦してみました。
しっかりした味で何にでも使えます。

ブリの照り焼き

ブリがとてもお買い得だったので、初めて買ってみる。ブリの照り焼きを作った。
インターネットで調べると、意外と作り方は人それぞれだとわかった。
で、様々なレシピの間をとって作ってみた。ブリが国産で新鮮だった為か、ものすごく、美味しかった。
忘れないようにレシピを書いておく。

蒸しプディング

先日手に入れた圧力鍋と卵で蒸しプリンを作ってみた。さすが圧力鍋!火にかけている時間なんとは約1分~1分半。ちょっと”す”が立っているけれど、30分以内でおいしいプリンができた!
すごく簡単なのでレシピを書いてみたいと思う。