2005年12月
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菜っ葉饅頭作り

菜っ葉饅頭実家に帰って、菜っ葉饅頭を作った。毎年、冬になると我が家で作る饅頭で味は”おやき”見たいな感じ。といっても”おやき”を食べたことがないので、人から聞いた話だけれど。

基本的な具は白菜と挽肉と竹の子と味噌。朝から白菜を茹でて細かく刻み、水気を取って、他の具材と混ぜて団子を作っていく。それとは別に皮を練って、寝かせ、最後に皮で具を包んでいく。今回は家族に加え、親戚も手伝いに来てくれて、7人で6時間。400個ほどの饅頭を作った。写真は出来立てを蒸篭から取り上げたところ。

おニューのレンズ、NIKKOR 50mm 1.4Fで撮ってみました。一緒にケンコーのクローズアップレンズも買ったのだけれどあんまり試してないのでまた後日、報告しますね。

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